Przed wiekami głównym źródłem z którego pozyskiwano tran były wieloryby. Obecnie olej uzyskuje się z wątroby dorszy, halibutów lub rekinów.

Niewiele jest takich rzeczy, które sprawiając nam przyjemność, jednocześnie są zdrowe i zalecane przez specjalistów promujących zdrowy styl życia. Właśnie grillowanie łączy w sobie te cechy – gotowanie na świeżym powietrzu, nowe wartości smakowe i obniżenie o 20 proc. zawartości tłuszczu. Jednak nieumiejętnie pieczona potrawa nie tylko traci swoje wartości odżywcze, ale przede wszystkim jest szkodliwa dla zdrowia.

Każdego dnia powinniśmy wypijać przynajmniej 6–8 szklanek wody, najlepiej mineralnej.

„Prawdziwe” wody mineralne powinny być wydobywane z podziemnych, izolowanych geologicznie złóż, co gwarantuje ich czystość i stały skład chemiczny.

Odmianą wód mineralnych są wody lecznicze, w których stężenie składników mineralnych jest zdecydowanie większe, niż w klasycznych wodach mineralnych.

Naturalne wody źródlane pochodzą z podziemnych złóż, ale nie są wyizolowane geologicznie, więc ich skład nie może być określony precyzyjnie i podlega pewnym wahaniom.

Wszystkie węglowodany zawierają atomy węgla, wodoru i tlenu, połączone ze sobą w różne konfiguracje. Układ atomów decyduje o tym, jak nazywamy dany węglowodan i jakie są jego właściwości. Podstawowe jednostki, z których zbudowane są węglowodany, to:

Nadeszła wiosna, a wraz z nią pora na zrzucenie ciężkich okryć, czapek i rękawic. Ze zgrozą patrzymy na wypadające włosy, szarą skórę i łamliwe paznokcie. Jak powstrzymać ten proces? Jak w prosty sposób poprawić zdrowie i urodę?

Wiosenną przemianę trzeba zacząć od zadbania o włosy, które pod czapką stały się łamliwe, spłowiałe i wypadały garściami. Cera również zszarzała i zagnieździły się na niej wypryski. Można temu zaradzić, stosując drożdże.

Najwięcej wartości odżywczych mają drożdże piwowarskie (znacznie przewyższają piekarnicze), które zawierają prawie cały zestaw witamin z grupy B oraz wiele substancji mineralnych, takich jak: fosfor, cynk, magnez, żelazo, potas, selen i chrom. Drożdże piwne są doskonałym suplementem diety, poprawiają wygląd skóry, wzmacniają nerwy i dodają energii.

Tłuszcze są nam potrzebne, tak jak niezbędny jest cholesterol (do budowania struktur komórkowych, rozwoju tkanki nerwowej, obwodowego układu nerwowego i mózgu). Długo trwająca dieta niskotłuszczowa pozbawia organizm zarówno „złego”, jak i „dobrego” cholesterolu, a to może być bardzo niekorzystne dla serca i naczyń wieńcowych.

A jeśli tłuszcze – to i oliwa (tłuszcz powstający z „wyciskania” oliwek), i olej, bo to tłuszcze pochodzenia roślinnego zawierające przede wszystkim kwasy tłuszczowe jedno- i wielonienasycone, więc te korzystniej wpływające na poziom cholesterolu we krwi, zmniejszające ryzyko wystąpienia miażdżycy i chorób układu krążenia.

    • 20 dag fileta z kurczaka

    • 8 ziemniaków

    • 1/2 szklanki oliwy z oliwek

    • 3 łyżeczki ostrej mielonej papryki

    • sól

    • pieprz

    • natka pietruszki

    • 1 cytryna

    • 6 oliwek

BADACZE Z HARVARD MEDICAL SCHOOL, NA CZELE Z PROFESOREM NORMANEM HOLLENBERGIEM, ANALIZOWALI DIETĘ PLEMIENIA KUNA Z PANAMY i odkryli, że jego członkowie, którzy spożywają 40 filiżanek kakao tygodniowo, rzadko chorują, żyją znacznie dłużej niż inni mieszkańcy Panamy i nie zapadają na demencję. Zdaniem ekspertów sekretem zdrowotnych właściwości kakao jest flawonoid o nazwie epikatechina, który występuje również w herbacie, winie i czekoladzie. Według prof. Hollenberga epikatechina jest tak ważna, że należy ją uważać za coś w rodzaju witaminy.

Winorośl pojawiła się bardzo dawno, jeszcze przed rozdzieleniem się kontynentów. Należała do trzeciorzędowej flory półkuli północnej. Odmiany europejskie pochodzą z okolic Kaukazu i Morza Kaspijskiego, a azjatyckie z doliny Amuru, z dalekowschodniego pogranicza Rosji i Chin. W powstaniu ponad stu odmian uprawnych uczestniczyły zarówno gatunki z terenów azjatyckich, jak i dzikie gatunki z obszaru śródziemnomorskiego.

Na południe od Kaukazu i na peryferiach Persji winobrania odbywały się już 5000 lat temu. Nasiona winorośli odkryto w trakcie prac wykopaliskowych w gruzach babilońskiego miasta Ur. Mniej więcej o tysiąc lat młodsze są krzewy winorośli z obszaru minojskiego. W starożytnym Egipcie wino było artykułem codziennego użytku. Odnaleziono prasy do winogron, kadzie i amfory z podanym na nich pochodzeniem wina i nazwiskiem producenta.