Karczoch pochodzi z Etiopii, skąd został przeniesiony do starożytnego Egiptu, Rzymu i Grecji, gdzie uchodził za luksusowe warzywo. Spożywany był w bogatych domach, w różnych postaciach – na surowo lub ugotowany.

Wymieniony wyżej zestaw spożywczy to oczywiście żart. Istnieje jednak opracowana w USA i stosowana głównie u dzieci chorych na padaczkę pewna dieta wysokotłuszczowa zwana ketogeniczną. I o niej właśnie tu opowiemy.

W starożytnym Egipcie wyciąg z granatu uważany był za symbol płodności i za owoc przynoszący szczęście. Hipokrates zalecał na dolegliwości żołądkowe sok z granatu, który jest także pomocny przy nadciśnieniu, astmie i anginie, ułatwia trawienie, łagodzi zaziębienie, zmniejsza skłonność do nudności, ma działanie przeciwpasożytnicze, zwiększa odporność na infekcje, wspiera pracę nerek i wątroby, stosuje się go w chorobach dziąseł.

Szkodliwy jest brak umiaru w jedzeniu, ale równie szkodliwy jest i post bez umiaru, natomiast głodówka jako metoda odchudzania jest nieracjonalna i groźna dla zdrowia.

Gdy jesteśmy zdrowi, jednodniowy post nie powinien nam zaszkodzić. Koniecznie jednak trzeba pamiętać o uzupełnianiu niedoboru płynów.

Lekarze i dietetycy nie mają dobrego zdania o głodówkach. Podczas nich tracimy nie tylko tłuszcz, ale i masę mięśniową, co prowadzi do zwolnienia spoczynkowej przemiany materii, a co za tym idzie, szybkiego efektu jo-jo.

Dieta – z języka greckiego dietia – oznacza styl życia, sposób odżywiania się. Jest to więc proces trwały, polegający na zastosowaniu najbardziej optymalnego modelu żywienia. Dieta optymalna to taka, którą stosować powinien każdy zdrowy człowiek, bez względu na płeć i wiek. Jest ona również bazą wszystkich diet w poszczególnych schorzeniach. Do niej należy się bowiem odnosić, stosując ograniczenia lub zwiększając dawki spożywanego pokarmu w procesie leczenia. Jeśli np. chorujemy na nadciśnienie tętnicze, a więc powinniśmy zmniejszyć ilość soli, spoglądamy na wytyczne diety optymalnej i od podanych tam proporcji odejmujemy zbędne produkty. W diecie optymalnej uwagę zwraca się zarówno na składniki pokarmowe, jak i na ich kaloryczność oraz ilość posiłków w ciągu dnia.

Od dawna znane lecznicze właściwości dyni potwierdzono niedawno w Kanadzie: W szklarniowym badaniu różnych odmian dyni zwyczajnej (Cucurbita pepo) naukowcy z Kanady udowodnili, że rośliny te potrafią usuwać z gleb DDT – długo utrzymujący się w środowisku, a jednocześnie bardzo niebezpieczny dla zdrowia związek chemiczny. Taką informację, za światowymi agencjami przekazała PAP. Kilkadziesiąt lat temu DDT powszechnie stosowano jako środek owadobójczy. Niektóre kraje rozwijające się wciąż go używają dla ochrony przed tyfusem i malarią. Łatwo sobie wyobrazić, że jeśli dynia potrafi wyciągać truciznę z gleby, może także z organizmu. Oczywiście pod warunkiem, że nie wyrosła na zanieczyszczonym gruncie, a więc nie jest skażona.