Każdego dnia powinniśmy wypijać przynajmniej 6–8 szklanek wody, najlepiej mineralnej.

„Prawdziwe” wody mineralne powinny być wydobywane z podziemnych, izolowanych geologicznie złóż, co gwarantuje ich czystość i stały skład chemiczny.

Odmianą wód mineralnych są wody lecznicze, w których stężenie składników mineralnych jest zdecydowanie większe, niż w klasycznych wodach mineralnych.

Naturalne wody źródlane pochodzą z podziemnych złóż, ale nie są wyizolowane geologicznie, więc ich skład nie może być określony precyzyjnie i podlega pewnym wahaniom.

Zdecydowana większość naszego pożywienia składa się z węglowodanów, które dzielą się na cukry proste, dwucukry i wielocukry. Węglowodany powinny dostarczać dorosłemu człowiekowi 55–60 proc. wartości energetycznej dziennej racji pokarmowej.

Wszystkie węglowodany zawierają atomy węgla, wodoru i tlenu, połączone ze sobą w różne konfiguracje. Układ atomów decyduje o tym, jak nazywamy dany węglowodan i jakie są jego właściwości. Podstawowe jednostki, z których zbudowane są węglowodany, to: