Jeśli szukamy ziemniaków uprawianych bez nadmiaru nawozów, przyjrzyjmy się ich bulwom. Zróżnicowane kształty, wielkość i barwa, a także chropowata skórka świadczą o obfitym nawożeniu.
Reklama
Gdy kupimy ziemniaki, zazwyczaj nie wiemy, jakie będą po ugotowaniu i czy nadadzą się na przykład na sałatkę, czy na purée. Można to jednak łatwo sprawdzić.
- Trzeba przekroić ziemniak i przez chwilę pocierać jego połówki o siebie.
- Jeśli pojawi się woda, to znak, że po ugotowaniu kartofle się nie rozsypią, będą twarde. Nadadzą się więc do podania w całości lub na zupę.
- Klejące się do siebie połówki to natomiast sygnał, iż ziemniaki są mączyste – idealne na purée lub kopytka.
