Składniki:
- 4 średnie kabaczki
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 duże pomidory
- 1 łyżka sosu sojowego
- 3 łyżki oliwy
- 1 pęczek pietruszki
- sól i pieprz
Reklama
Sposób przygotowania:
- Kabaczki obrać ze skórki, pokroić w plastry, posypać solą i odstawić, by puściły sok.
- Cebulę i czosnek drobno posiekać, pomidory obrać ze skórki i pokroić w ósemki.
- Cebulę, czosnek i pomidory podsmażyć na rozgrzanej oliwie, a następnie dodać odsączone kabaczki.
- Doprawić do smaku i dusić pod przykryciem 30 minut.
- Do jarzyn dodać sos sojowy, wszystko wymieszać i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu jeszcze około 20 minut.
- Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką. Można podawać z ryżem.